Имбирь

LAT
Zingiber officinale Rose
632
0
0
2
0
Синонимы:
Белый, рыжий, рогатый корень
Класс:
Фармакопейная - включена в Государственную Фармакопею РФ

Имбирь − национальный продукт стран юго-восточной Азии, известный как пряность, лечебное средство, универсальное лекарство. Доктора Китая, Японии, Индии называют корень растения «Вселенской медициной».

  • Характеристика
  • Лечебные свойства
  • Применение
  • Противопоказания
  • Отзывы

Описание растения

Описание

Многолетнее травянистое растение семейства Имбирные имеет сложную корневую систему. Кругловатое корневище от бежевого до коричневого цвета расположено в горизонтальной плоскости. Надземные стебли, похожие на камыш, вырастают от 50 до 150 см в высоту. Листья гладкие, заострённые, ланцетовидные. Цветки желто-оранжевого окраса с фиолетовыми вкраплениями собраны в колосовидное соцветие. Плоды образуются в форме трёхстворчатой коробочки. Растение размножается только делением корня на кусочки с глазками, из которых позже появляются побеги.

Время цветения происходит в летний период в течение нескольких недель. В жарких странах урожай собирают сразу после высыхания листьев, с ноября по март.

Распространение

Родина имбиря − Южная Азия. Выращивается в Индии, Японии, Китае, на Ямайке, Кавказе. Культивируется на плантациях, редко встречается в диком виде.

Химический состав

Химический состав

Лекарственные травы насыщены комплексом полезных витаминов, минералами, незаменимыми аминокислотами. Научные исследования показывают: имбирь отличается от других растений составом биологически активных веществ.

Самыми редкими названы две ароматические смолы: гингерл и шагаол. Эти химические соединения эволюционно и генетически большее подходят организму человека, чем синтетические препараты, и определяют лечебный эффект имбиря.

Количество аскорбиновой кислоты (50 мг/100 г) сопоставимо с содержанием в лимонах и апельсинах, и в 2 раза превышает показатель в яблоках.

Вещество винилин с антибактериальными свойствами, помогает справиться с патогенными штаммами, вирусами и простудами.

В корневищах определены эфирные и жирные масла, дубильные вещества, 29 фенольных соединений. В ста граммах сырого корня содержится 80 ккал, 12% рекомендуемой дневной нормы марганца, магния, витамина B6.

Интересные факты

В средние века имбирь завезли в Европу, где быстро распространилась легенда о происхождении странного растения. Купцы рассказывали, что привезли корень с края земли из подземного царства троглодитов. Волосатые существа, похожие на человека, жили в пещерах и зорко стерегли чудодейственное средство против чумы и проказы.

Римская знать использовала нарезанные тонкие кусочки корня на пирах, чтобы устранить последствия застолья.

Мореплаватели ели пряность, чтобы уменьшить морскую болезнь.

Лечебные свойства

ПользаНазвание Имбирь переводится с санскрита как универсальное средство. Корень с сильным эфирным, пряным запахом и вкусом характеризуется выраженными лечебными свойствами.

Комплекс положительных свойств позволил назвать имбирь королем пряностей и целительным растением.

  1. Предупреждает возникновение некоторых форм рака.
  2. Снижает уровень «плохого» холестерина.
  3. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
  4. Используется в лечении сахарного диабета.
  5. Улучшает работу мозга и память.
  6. Действует как антибиотик в борьбе с инфекциями.
  7. Ускоряет обмен веществ.
  8. Разжижает кровь.
  9. Выводит шлаки и токсины.
  10. Сжигает лишние «жиры», помогает похудеть.
  11. Усиливает потенцию.

Фармакологическое действие

  • Антисептическое
  • Бактерицидное
  • Болеутоляющее
  • Иммуностимулирующее
  • Отхаркивающее

  • Потогонное
  • Противовоспалительное
  • Противогрибковое
  • Седативное
  • Спазмолитическое

Показания к применению

  • ОРЗ, грипп, боли в горле [4];
  • нарушения в работе пищеварительного тракта;
  • мигрень;
  • боль в суставах и позвоночнике [1];
  • радикулит;
  • ревматизм;
  • атеросклероз;
  • тромбоз;
  • кашель;
  • бронхит;
  • ослабление иммунитета [4];
  • бесплодие [3];
  • изжога;
  • ожирение;
  • боли при растяжениях и вывихах;
  • гастриты;
  • тошнота и рвота;
  • недостаточное функционирование поджелудочной железы и желчного пузыря [3].

Список литературы

  1. Беренжер Арналь-Шнебеллен и др. Энциклопедия лекарственных растений.
  2. В. Лад, Д. Фроули. «Травы и специи».
  3. Т.А. Мищарина, Е.С. Алинкина. «Оценка антирадикалььных свойств компонентов корня имбиря».
  4. И.Д. Кароматов. «Имбирь — растение с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами».
  5. Ш.М. Ахмедова, Н.Н. Аминова. «Перспективы применения имбиря при лечении сахарного диабета».

Лечебное применение

Применение

Имбирь используют в супах, бульонах из птицы, мясных, овощных и грибных блюдах. Пряность добавляют в выпечку, напитки, чай. Из засахаренного корня делают конфеты, цукаты, мармелад, варенье.

В Китае создана сеть ресторанов, где готовят блюда из лекарственных растений. Например, в провинции Сычуань предлагают отведать заспиртованный имбирь с истолчённым морским коньком. Блюдо считается антисептическим и противовоспалительным средством. Меню составлено из 270 рецептов, предназначенных для лечения болезней. Даже овощной салат из двух ингредиентов, благодаря пряному корню, приносит пользу организму. Витаминизированное блюдо снимает усталость, восполняет дефицит микроэлементов, снижает риск развития заболеваний сердца и гипертонии.

Шеф-повар готовит из тонких пластинок имбиря «гаремные леденцы». Сильный афродизиак влияет на потенцию и сексуальное влечение.

Применение

Фармакология в качестве лекарственного сырья использует только корневища имбиря.  В аптеках лекарственное средство продают в очищенном или натуральном виде. Качество регламентировано ГОСТ 29046-91. Для внутреннего приёма использования: чаи, настои, отвары, концентрат сока, сухой порошок. Продукты входят в состав фармацевтических препаратов.

Эфирное масло применяют в ароматерапии при психоэмоциональных расстройствах; используют для ингаляций при ОРЗ и гриппе; при заболеваниях опорно-двигательного аппарата − для массажа и растираний. Компрессами снимают воспаления в суставах, головную боль, боли при ревматизме.

Органы дыхания

В 2013 г. на Международном съезде хирургов объявили об новом открытии американских учёных. Вещество 6-гингерол, содержащееся в имбире, увеличивает результативность лекарственных препаратов при бронхиальной астме. Это свойство вытяжки из корня растения важно при операциях, когда нужно проникнуть в спазмированные бронхи.

Простуда

Имбирный чай − результативное средство против респираторного вируса, который приводит к возникновению дыхательных инфекций.

Для приготовления «лекарства» нужно покупать только свежий корень, т.к. сухой порошок не оказывает такого мощного воздействия. Напиток готовится мгновенно. Кусочки имбиря заливают горячей водой и настаивают в течение 5 — 10 минут.

Желательно добавить мёд или лимон. Противовоспалительные, антибактериальные, болеутоляющие свойства и обильное потение быстро облегчают симптомы болезни.

Сердечно-сосудистая система

Имбирь назван природным антиоксидантом, необходимым для защиты организма от избыточного накопления свободных радикалов.

Нарушение баланса между образующимися и уничтоженными радикалами приводит к снижению иммунитета, появлению злокачественных образований, развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Гингерол оказывает кардиотоническое действие. Приём имбиря предотвращает образование тромбов и развитие инфаркта миокарда.

Эндокринная система

Клинические исследования показали, что применение сухого порошка имбиря (по 1 г 3 раза в день в течение 8 недель) снижает уровень сахара в крови даже при высококалорийной диете.

Особенно в сочетании с зелёным чаем, корицей, неспелыми бананами. Вещество шогаол предупреждает развитие и возникновение осложнений заболевания.

Приём порошка из имбирного корня препятствует проникновению жиров через слизистую кишечника, предупреждает и лечит ожирение. Экстракт имбиря выводит холестерин, оказывает блокирующее воздействие на кальциевые каналы.

Опорно-двигательный аппарат

Обезболивающие, противовоспалительные свойства помогают избавиться от боли в суставах и спине. Учёные медицинского центра ветеранов во Флориде провели эксперимент с участием 247 пациентов, страдающих остеоартрозом коленного сустава. Приём концентрированного экстракта корня имбиря снял болезненное состояние в 73% случаев.

Поэтому врачи рекомендуют ежедневно употреблять с пищей 60 г тёртого корневища людям с нарушениями опорно-двигательного аппарата.

Нервная система

Экстракт корня имбиря используется как дополнительное средство в лечении болезни Паркинсона и Альцгеймера. Фенольное вещество дегидрозингерон оказывает антидепрессивное действие, стимулирует работу мозга, улучшает память, предупреждает приступы мигрени.

Рецепты

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

  1. 1 столовую ложку сырья залить стаканом кипятка.
  2. Добавить по вкусу мёд.
  3. Средство принимать 2 раза в день после завтрака и ужина.

Нормализация пищеварения

  1. Измельчить корень имбиря и мускатный орех.
  2. Насыпать сырьё в сотейник (по 1/3 ч. л. каждого ингредиента).
  3. Залить йогуртом и водой (по 100 мл).
  4. Выпивать в течение дня после еды.

 Диарея

  1. Измельчить 1 корень имбиря.
  2. Поджарить на сковороде.
  3. Смешать с 2 столовыми ложками масла гхи.
  4. Принимать пасту по половине чайной ложки 2 раза в день.

Несварение желудка

Проблему снимает кусочек свежего имбиря, который жуют за 10 минут до приёма пищи.

Для похудения

  1. Измельчить 30 г имбиря.
  2. Залить 1 л воды.
  3. Прокипятить смесь 5 минут.
  4. В остывшую смесь добавить 5 зубиков чеснока и щепотку чёрного молотого перца.
  5. Выжать сок 1 лимона.
  6. Пить перед едой по 1 стакану.

Противопоказания

  1. Беременность.
  2. Кормление грудью.
  3. Острая фаза язвы желудка.
  4. Дивертикулез.
  5. Дивертикулит толстого кишечника.

Пожалуйста, оцените материал!

Плохо
0
Хорошо
2
Отлично
0

Похожие растения

Оставьте комментарий