Куркума

LAT
Curcuma L.
42
0
0
0
0
Синонимы:
Турмерик, жёлтый корень, индийский шафран
Класс:
Фармакопейная - включена в Государственную Фармакопею РФ

Куркума − пряное и лечебное растение. Содержит в составе вещество куркумин с противовоспалительным и антиканцерогенным действием. Растение используется в терапии хронических заболеваний, наделено полезными свойствами универсального природного лекарства.

  • Характеристика
  • Лечебные свойства
  • Применение
  • Противопоказания
  • Отзывы

Описание растения

Цветок куркума

Куркума − многолетнее цветущее растение высотой до 1 м. Корневище клубневидное, оранжевое, с кольцевыми рубцами, образованными отмершими листьями. Надземные побеги образуются из верхней почки.

Вытянутые овальные листья длиной 20 — 40 см у основания переходят в черешок. Соцветие − цилиндрический колос со стеблевыми прицветниками в нижней части. Три жёлтых лепестка собраны в трубочку венчика длиной 3 см. В конце ложного стебля образуются цветки розового, лилового, красного, белого оттенка.

Плоды − шаровидные коробочки. Растение размножается отростками корневищ.

Время цветения приходится на август. Корневище с сегментированной кожицей содержит внутри мякоть − источник лекарственного порошка куркумы.

Распространение

Родина растения − остров Реюньон, расположенный возле Мадагаскара. Культивируется в Индии, Китае, Перу, Закавказье, на Филиппинах. В диком виде растёт в лесах Южной Азии.

Химический состав

Химический состав куркумы

Куркума содержит витамины (В, С, Е, К, РР), минералы (калий, магний, фосфор), пищевые волокна, фолиевую кислоту, пиридоксин и другие полезные для организма элементы.

Доминирующее соединение − куркумин (5,4%). Противовоспалительный полифенол по свойствам похож на рыбий жир. Оказывает антиоксидантное действие в 8 раз сильнее, чем витамин Е.

Особенность химического состава растения − курминоиды:

  • цинеол нормализует пищеварение, стимулирует рост полезной кишечной микрофлоры;
  • тумерол препятствует распространению болезнетворных микробов, оказывает антигистаминное действие.

Интересные факты

Второе название куркумы − турмерик. В переводе с латинского − – «достоинство земли».

Итальянский купец Марко Поло восхищался свойствами обнаруженного в Южной Азии овоща. В 1280 году путешественник описал специю, которую принял за шафран.

Лечебные свойства

Лечебные свойства куркумы

Куркума обладает терапевтическими свойствами: антиоксидантным, обезболивающим, противовоспалительным, антисептическим и другими.

  1. Уменьшает воспаления, снижая уровень гистамина и увеличивая выработку естественного кортизона надпочечниками.
  2. Защищает печень от токсичных соединений.
  3. Оказывает желчегонное действие за счет увеличения экскреции желчных солей, холестерина и билирубина.
  4. Предотвращает слипание тромбоцитов, улучшает кровообращение.
  5. Подавляет метастазирование (неконтролируемое распространение клеток меланомы).
  6. Снижает риск развития гипертрофии миокарда и инфаркта, нормализует уровень холестерина в крови и триглицеридов в плазме.
  7. Экстракт и эфирное масло куркумы подавляет рост бактерий, паразитов и патогенных грибов.

Фармакологическое действие

Противовоспалительное:

  • природный антибиотик уничтожает болезнетворных агентов;
  • снимает боль и воспаление;
  • результативно борется с гриппом и кишечными инфекциями;
  • не имеет побочных эффектов.

Антиканцерогенное:

  • оказывает терапевтическое воздействие на лейкемию, саркому, лифому;
  • действует как антиоксидант: ингибирует воспалительные процессы, нормализует уровень холестерина, снижает метастатический потенциал рака;
  • используется в качестве профилактического средства.

Адсорбирующее:

  • специя участвует в процессе кроветворения;
  • очищает кровь от токсинов, шлаков и других вредных соединений;
  • ускоряет выработку красных кровяных телец.

Сосудорасширяющее:

  • улучшает когнитивные функции;
  • активизирует работу мозга;
  • укрепляет память;
  • предотвращает слабоумие, болезнь Альцгеймера.

Антисклеротическое:

  • вызывает расширение коронарных сосудов;
  • блокирует поступление излишнего кальция;
  • препятствует прилипанию холестериновых бляшек к сосудистым стенкам;
  • предотвращает развитие атеросклероза.

Метаболическое:

  • препятствует формированию кровеносных сосудов в жировой ткани;
  • останавливает процесс откладывания жира;
  • ускоряет метаболизм;
  • сжигает лишние калории.

Показания к применению

  1. Желудочно-кишечные заболевания
  2. Язвенный колит [2].
  3. Артрит
  4. Сахарный диабет [5].
  5. Атеросклероз
  6. Онкология мочеполовой системы, легких, молочных желез, поджелудочной железы, яичников [1].
  7. Желчнокаменная болезнь [4].
  8. Пародонтоз, гингивит [3].
  9. Мигрень.
  10. Ожирение.

Список литературы

  1. К.П. Балицкий, А.Л. Воронцова.Лекарственные растения и рак. — К.,
  2. М.А. Борисов. Фармакогностическое исследование корневищ куркумы длинной.
  3. Chapter 13 Turmeric, the Golden Spice. From Traditional Medicine to Modern MedicineHerbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects.
  4. Monika Nagpal and Shaveta Sood/ Role of curcumin in systemic and oral health: An overview J Nat Sci Biol Med. 2013 Jan-Jun;
  5. Susan J. Hewlings and Douglas S. Kalman. Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health.

Лечебное применение

Лечебное применение куркумы

Корневища и стебли растения содержат эфирные масла и жёлтые натуральные красители, используются в качестве пряности и лекарственного средства. Порошок присутствует в карри-смесях, окрашивает приправу в характерный цвет. Щепоткой куркумы приправляют супы, салаты, овощные блюда для усиления вкусовых качеств. Добавка предотвращает образование вредных аминов, оказывающих мутагенное воздействие. В качестве приправы рекомендуют применять 2 — 4 г (в день) корневища куркумы. С помощью специи окрашивают соления, масло, сыры, йогурты, горчицу.

Используют в парфюмерии как компонент духов. Бумага, погружённая в настойку куркумы, используется в химическом анализе для определения кислотности и щелочности ручьев и рек.

В Индии и Иране турмерик − обязательный атрибут на свадебных церемониях. Порошком посыпают путь жениха и невесты к алтарю. Считается, что куркума приносит счастье и здоровье семейной паре. Сухие корни растения нанизывают на тесьму, и дарят как священную нить, связывающую молодожёнов. Масло и пудру куркумы преподносят в качестве подарка на торжествах и праздниках.

Применение

Куркума используется как профилактическое и вспомогательное терапевтическое средство против рака. Куркума ингибирует воспалительные процессы, снижает метастатический потенциал заболевания. Куркумин блокирует свободные радикалы, повреждающие клеточные мембраны, и одновременно активизирует антиоксидантные механизмы организма. Рекомендуется пациентам группы повышенного риска.

Противовоспалительные и ранозаживляющие свойства способствуют излечению язвы желудка. Участникам клинических испытаний давали 600 мг порошка куркумы 5 раз в день. Через 4 недели язвы зарубцевались у 48% пациентов. После 12 недель лечения язв не было у 76% испытуемых. Побочных реакций и аномалии крови не обнаружено. Растительное средство результативно справилось с возбудителем болезни − хеликобактер пилори [3].

  • Куркумин предотвращает развитие атеросклероза артерий.
  • Препараты на основе куркумы используются для профилактики инсульта и инфаркта.
  • Противовирусное и бактериальное действие помогает справиться с простудными и инфекционными болезнями.
  • При фарингитах и ларингитах куркуму назначают для полосканий.
  • Свежий корень используют для остановки легочных кровотечений.

Исследователи Йельского университета установили, что использование куркумы помогает в терапии муковисцидоза − сложного генетического заболевания. Курминоиды в составе растения препятствуют поражению эндокринных желез, содействуют полному выздоровлению.

Применение в стоматологии снимает проблемы пародонта, помогает при гингивите, оказывает обезболивающее действие.

Рецепты

Онкология (профилактика)

  1. 1/3 чайной ложки имбиря залить 200 мл горячей воды или кокосового молока.
  2. Настоять 15 минут.
  3. Насыпать в раствор 1/3 чайной ложки порошка куркумы.
  4. Добавить ломтик лимона и ложку мёда.
  5. Готовить напиток перед употреблением.

Сахарный диабет

  1. Перед приёмом пищи употреблять 1/3 ч. л. специи.
  2. Сочетать куркуму с мумие.
  3. Средство нормализует уровень сахара в крови.

Очищение организма

  1. Смешать 500 мл кокосового молока с куркумой (1 ч. л.)
  2. Добавить щепотку гималайской соли.
  3. Средство выводит токсины и шлаки, улучшает работу мозга.

Гастрит

  1. При проблемах с пищеварительной системой вместе с пищей принимать 2 — 3 г куркумы в день.
  2. Лечиться 3 месяца.

Грипп

  1. Развести ½ ч. л. порошка в 500 мл тёплого молока.
  2. Настоять 15 минут.
  3. Добавить мёд (по вкусу).
  4. Средство выпивать по одной чашке 2 раза в день.
  5. Облегчение наступает на вторые сутки.

Пародонтоз

  1. Приготовить раствор из 200 мл тёплой воды и чайной ложки куркумы.
  2. Полоскание рта проводить 4 раза в день.
  3. Противовоспалительное средство снимает воспаление и укрепляет десны.

Геморрой

  1. Приготовить мазь из половины чайной ложки порошка и топлёного сливочного масла.
  2. Смазывать поражённый участок 5 раз в день.

Укрепление зрения

  1. ½ ч. л. куркумы разбавить в 50 мл молока.
  2. Готовить лекарство 3 раза в сутки, принимать перед едой.
  3. Средство помогает при начинающейся катаракте.

Ожоги

  1. Смешать в равных пропорциях сок алоэ и порошок пряности.
  2. Смазывать раны 4 раза в день.
  3. Лекарство оказывает противовоспалительное, антимикробное, обезболивающее действие.

Противопоказания

  1. Аллергия.
  2. Гепатит.
  3. Гемофилия.
  4. Панкреатит.
  5. Гипотония.
  6. Болезнь Альцгеймера.
  7. Беременность.
  8. Дети до 2 лет.

Пожалуйста, оцените материал!

Плохо
0
Хорошо
0
Отлично
0

Похожие растения

Оставьте комментарий