Укроп пахучий

LAT
Anethum graveolens
Синонимы названия
Укроп огородный, Anethum sowa, Peucedanum graveolens
Семейство
Статус
Официнальная
Время сбора
Июль — сентябрь
Регионы

Кратко о применении растения Укроп пахучий

Списки свойств
Действия
Фармакологическое действие растения Укроп пахучий
Заболевания
При каких заболеваниях применяется растение Укроп пахучий
Цели
Для каких целей используется растение Укроп пахучий
Для органов
На какие органы положительно влияет растение Укроп пахучий
Противопоказания
Противопоказания и побочные явления растения Укроп пахучий
Что собой представляет растение

Укроп пахучий — однолетнее травянистое растение, чьи свойства не ограничиваются только кулинарным применением. Он также полезен для здоровья и применяется в любом виде: от свежей зелени до эфирного масла. Каждая используемая форма поможет при каких-либо состояниях, делая укроп не только вкусным, но и полезным.

Подробно о растении Укроп пахучий

Переходите по вкладкам с помощью меню
Описание
Лечебные свойства
Применение
Противопоказания

Описание растения

Описание укропа

Корень стержневой, слаборазветленный, светлой окраски.

Стебель прямостоячий, ветвистый, с тонким восковым налетом и продольными беловатыми и зелеными полосками, полый внутри. Высота растения 40-150 см.

Листья очередные, трижды- и четырежды перисторассеченные на тонкие нитевидные сегменты.. Нижние листья с длинными черешками, стеблевые – с короткими или полностью сидячие.

Лист укропа

Цветы мелкие, обоеполые, пятираздельные. Венчик беловатый или желтый. Соцветие – сложный зонтик на верхушке стебля и разветлений, диаметром до 15 см.

Зонтик укропа

Плоды — вислоплодник из двух частей (двусемянка), серовато-коричневого цвета, при созревании становится зеленовато-бурым или полностью бурым.

Цветет с июня по август. Плоды собирают в августе — сентябре.

Заготовка

Сбор плодов начинают при пожелтении нижних листьев и плодов центрального зонтика. Собирают семена, срезая зонтики со стеблей. Головки зонтиков связывают в снопики или кладут в бумажные пакеты верхушками вниз и оставляют в теплом, сухом месте на неделю. После этого семена легко отделяются от стеблей, осыпавшиеся остаются в пакете.

Зелень, предназначенную для заготовки, сушат тонким слоем в тени, периодически перемешивая.

Хранятся высушенные части в герметично закрытом сосуде. Если в качестве тары используется банка, то она должна быть из темного стекла. Для травы можно использовать матерчатые мешочки.

Семена укропа

Распространение и происхождение

Родина — Малая Азия и страны Средиземноморья. В диком виде встречается в Малой и Центральной Азии, Северной Африке, средней и южной полосе России, Средней Азии, Гималаях. Культивируется по всему миру.

Признаки местности произрастания

Выращивается на огородах. В одичавшем виде встречается около жилищ, по окраинам полей и в посевах, по обочинам дорог и на пустырях. Хорошо растет на солнечных местах.

Другие виды, сорта

Выделяют два вида укропа, отличающиеся составом эфирного масла:

  1. Anethum graveolens — пахучий, европейский вид;
  2. Anethum sowa — индийский вид.

Сортов каждого вида существует множество.

Как отличить укроп от фенхеля

Укроп иногда путают с фенхелем, который называют аптечным укропом. Это два рода растений одного семейства.

Отличительный признак Укроп Фенхель
стебель высотой 40-150 см,

центральный стебель полый внутри, в нижней части голый, с отдельными листочками

высота до 2 м,

в нижней части сильно ветвится

Срок жизни Однолетнее растение Двухлетнее растение
Семена Мелкие, плоские Достигают в длину 10 мм
Вкус специфический Сладкий, с маленькой горчинкой
Запах Душистый, свежий Подобен анису, с небольшой горчинкой
Корень Небольшой, очень твердый Мясистый, веретенообразный

Укроп и фенхель

Отличия укропа от тмина

Еще одно растение, с которым порой путают укроп — это тмин. Различить их можно по цветущим и плодоносящим зонтикам. Тмин имеет белые или бело-розовые цветки и семена изогнутой формы.

Укроп и тмин

Химический состав растения

Во всем растении содержится эфирное масло: в плодах — до 4-5%, в листьях — до 1,5%. Основным его компонентом является карвон — до 60%, также присутствуют карвеол, лимонен и др.

В плодах также содержится жирное масло — до 20%, которое состоит преимущественно из ненасыщенных жирных кислот: пальмитиновой, олеиновой, линолевой и др.

В листьях и молодых побегах содержится:

  • Витамин С до 135 мг в 100 г,
  • В1 тиамин;
  • В2 рибофлавин;
  • В12 цианокобаламин;
  • РР ниацин;
  • Каротин;
  • фолиевая кислота;
  • Флаваноиды — кверцетин, рутин и др.;
  • Минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, железо

Корни содержат клетчатку, углеводы, эфирное масло.

Факты

Запах укропа уменьшает влечение к сладкому и снижает аппетит. К такому заключению пришли американские исследователи из Фонда изучения и лечения нарушения вкуса и обоняния. По рекомендации доктора Алана Хирша, можно налить немного эфирного масла в аромолампу или вдыхать естественный запах во время принятия пищи.

Добавление зелени и плодов укропа в пищу помогает снизить потребление соли. Пряный запах и вкус приправы удовлетворяет потребность рецепторов во вкусовом насыщении пищи. Это позволяет не добавлять больше соли.

Укроп привлекает не только людей, но и насекомых. На нем нередко можно заметить личинок бабочек семейства Парусников, например, махаонов, а также зонтичной моли. Гусеницы питаются зонтиками, постепенно оплетая их паутинками. Так они готовятся к окукливанию. Перед применением зелень и плоды необходимо осматривать.

Лечебные свойства

Лечебные свойства укропа

  • Спазмолитическое;
  • Сосудорасширяющее;
  • Отхаркивающее;
  • Умеренное мочегонное;
  • Противомикробное;
  • Противогрибковое;
  • Лактогонное.

Показания к применению

  • Дискинезия желчевыводящих протоков;
  • Диспепсия;
  • Метеоризм;
  • Спастические колики желудочно-кишечного тракта;
  • Заболевания бронхов;
  • Гипертония, сопровождающаяся головной болью и спазмом коронарных сосудов;
  • Заболевания почек и мочевыводящих путей;
  • Недостаточная лактация;
  • Геморрой;
  • Гнойничковые и угревые поражения кожи;
  • Аллергический дерматит;
  • Конъюнктивит и другие глазные воспалительные заболевания.

Препараты укропа применяют при усиленном газообразовании и вздутии живота. При коликах и спазмах кишечника они способствуют расслаблению гладкой мускулатуры органов. Спазмолитическое действие помогают лучшему высвобождению желчи.

Эфирное масло обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Растение является  потенциальным источником экологически чистых противогрибковых препаратов.

Эфирное масло умеренно раздражает клетки бронхов, в результате чего облегчается выделение бронхиальной слизи и отхождение мокроты. Также как отхаркивающее при бронхите и пневмонии применяются настои.

Настой из листьев и стеблей применяют при гипертонической болезни I и II степени и как легкое мочегонное.

Настой семян употребляют внутрь как противогеморроидальное средство.

Зеленые части растения, богатые железом, рекомендуются в комплексном лечении гипохромной анемии.

При гипертонии и склерозе сосудов мозга, сопровождающиеся головными болями, пьют свежеприготовленный чай из плодов укропа. Он способствует снятию возбудимости.

При грудном вскармливании укроп усиливает лактацию.

Источники

  1. Муравьева Д.А., Самылина И.А., Яковлев Г.П. Фармакогнозия: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 2002. – 656 с.
  2. Механизм противогрибкового действия эфирного масла укропа ( Anethum graveolens L.) на Aspergillus flavus. https://bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12906-017-1601-y
  3. Т. Л. Киселева. "ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НЕКОТОРЫХ ОГОРОДНЫХ РАСТЕНИЙ СЕМЕЙСТВА СЕЛЬДЕРЕЙНЫХ".
  4. А. П. Попов. "Траволечебник" Екатеринбург, У-Фактория, 1999. - 560 с.

Лечебное применение

Внутреннее применение

В современной медицине укроп используется:

  • Как укропная вода: 1 часть укропного масла на 1000 частей воды. Прозрачная или слегка мутноватая жидкость со специфическим запахом. Применяют при метеоризме по 1 столовой ложке 5-6 раз в день после еды. Наряду с маслом укропа пахучего или вместо него в составе промышленной укропной воды может быть масло фенхеля.
  • Плоды входят в состав желудочно-кишечных и урологических (мочегонных) сборов. Фитосборы могут представлять собой измельченные плоды или порошок.
  • Плоды отдельно, также в виде порошка.
  • В составе пищевых добавок.
  • Экстракты, настои и отвары.

Рецепты

Рецепты с укропом

Укропная вода при метеоризме и коликах младенцев

Семена укропа — 1 ч. л.

Приготовление:

  • Чайную ложку семян заварить стаканом кипятка.
  • Настаивать 1 ч.
  • Процедить и отжать.

Полученную воду добавлять в еду младенцам 3-6 раз в день или смешивать с грудным молоком и смесью для кормления. Дозировка - 1 ст. л.

Сбор при камнях в почках

  • Семена укропа — 1 часть,
  • Корень лопуха — 1 часть,
  • Плоды шиповника — 1 часть,
  • Сушеные ягоды черной смородины — 1 часть,
  • Семена моркови — 1 часть,
  • Корень цикория — 1 часть,
  • Сушеные плоды рябины — 2 части.

Приготовление:

  • Ингредиенты измельчают и смешивают.
  • 1 ст. л. сбора заливают стаканом кипятка.
  • Настаивают 2-3 ч.
  • Кипятят 5-7 мин.

Принимать в теплом виде по 1/2 части стакана 3 раза в день.

Настой из семян укропа при гипертонии, сопровождающейся головной болью

Семена укропа — 1 ч. л.

Приготовление:

  • Семена залить стаканом кипятка.
  • Настаивать 10 мин.
  • Процедить.

Пить по 1/2 стакана утром и вечером. На ночь настой принимают при повышенной возбудимости и тревожном сне.

Отхаркивающее и укрепляющее средство при заболеваниях органов дыхания

Плоды или трава укропа — 1 ч. л.

Приготовление:

  • Измельченные плоды или траву заварить 1 стаканом кипятка.
  • Настоять в течение 20 мин.
  • Процедить.

Пить по 2-3 ст. л. 3 раза в день.

Настой можно заменить порошком семян с сахаром по вкусу. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день, запивая водой.

Настой с укропом для лактации

Поровну: семена укропа, моркови и тмина, лист крапивы, трава тысячелистника.

Приготовление:

  • Измельчить и смешать компоненты.
  • 1 ст. ложку сбора залить стаканом кипятка.
  • Настаивать 1 ч.
  • Процедить и отжать.

Пить по 1/2 стакана в теплом виде за полчаса до кормления ребенка 2-3 раза в день.

Наружное применение

Благодаря наличию фитонцидов трава укропа способствует заживлению небольших ссадин и порезов, помогает очищению кожи при угревой сыпи, снимает покраснение и облегчает симптомы при аллергическом зуде кожи и гнойничковых поражениях лица.

При угревой сыпи

2-3 капли эфирного масла укропа развести в 1 стакане кипяченой воды. Смазывать угри несколько раз в день.

Компресс из укропа при аллергическом дерматите

Потребуется свежая зелень укропа. Выжать из нее сок и развести с кипяченной водой в соотношении 1:2. Из полученного раствора делать компрессы на зудящие места.

Прочие применения

В кулинарии — используется для ароматизации многих продуктов, первых и вторых блюд, для засолки и консервирования овощей, применяется в качестве пряной приправы и для заправки салатов. Укроп обогащает пищу витаминными и минеральными веществами.

Жирное масло из семян используется в производстве мыла, эфирное масло - в парфюмерии.

Противопоказания и побочные эффекты

  • Не рекомендуется применять для лечения гипотоникам.
  • Во время беременности желательно ограничить потребление приправы и зелени.
  • При лечении укропными средствами рекомендуется через 5-6 дней сделать перерыв на 2-3 дня.

Пожалуйста, оцените материал!

Плохо
0
Хорошо
2
Отлично
2
Поделитесь с друзьями

Найдите нужную Вам траву

Подпишитесь на нас в Телеграм и узнавайте о выходе новых материалов!
А также регулярные рекомендации и рецепты применения растений от наших экспертов.
ПЕРЕЙТИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *