Как заварить травяной чай, отвар или настой из трав

Правила и рецепты
Фитотерапевт, травник
29.04.2021
Обновлено
4 мин
На чтение

Заваривая одно и то же растение различными способами и в разных пропорциях, можно получить абсолютно противоположный эффект. Разбираемся, как правильно готовить лекарственные травы к употреблению, чтобы сохранить максимальный объем полезных веществ.

Правила подготовки растительного сырья

Правила подготовки растительного сырья для приготовления лечебных средств

По разному измельченные сухие ингредиенты травяного сбора, могут повлиять на ожидаемый эффект от приема.

Травяные чаи по способу приготовлению похожи на обычный чай. А вот настои и отвары отличаются временем и способом тепловой обработки. К примеру, корень валерианы в настое сохраняет эфирные масла, а готовя из него же отвар, масла разрушатся.

Для того, чтобы достичь ожидаемого эффекта от приема настоев из лекарственных растений, надо придерживаться нескольких правил:

  • размер измельченных компонентов травяного сбора. Если части сухих составляющих слишком крупные, то полезные вещества при заваривании полностью не извлекаются. Если мелкие как пудра, то в жидкость попадут ненужные балластные вещества. В первом случае, просто не будет пользы. Во втором — может иметь место отрицательный терапевтический эффект;
  • время настаивания — точно согласно инструкции. В каждый период нагревания, из растения выделяются различные компоненты;
  • аналогичная ситуация с периодами охлаждения и процедурой процеживания. Если передержать настой с травяным жмыхом, полезные вещества выпадут в осадок. Если торопится с процеживанием, можно не дождаться выделения лечебных компонентов в жидкость;
  • растительное сырье, содержащее дубильные вещества — такое, как кора дуба, надо процеживать сразу после горячей обработки.

Расшифровка дозировки приготовления лечебных трав в рецептах

Расшифровка дозировки приготовления лечебных трав в рецептах

В рецептах по приготовлению, обычно используют: граммы, столовые ложки, чайные ложки или объемные (массовые) части.

Когда в инструкции написано, что следует взять травы в соотношении 1:1. Это значит, что берется растительное сырье в одинаковых пропорциях. К примеру 1 часть валерианы и 1 часть зверобоя.

Если соотношение указано 1:2. Значит берем к примеру 1 ст. л. мяты и 2 ст. л. чабреца. То есть второго компонента должно быть ровно в два раза больше, чем первого.

Если в рецепте указан вес в граммах, а у вас нет весов. Вы просто используете мерную тару, что есть дома — столовые или чайные ложки.

Одна столовая ложка содержит 10 г корневой части или 15 г надземной части растения. А чайная ложка содержит измельченного травяного сбора — 5 г.

Настои — Infusum

Настои — Infusum

Настой — это лекарственная водная вытяжка полезных веществ из растения. Готовится холодным, горячим или смешанным способом.

Применяется:

  • внутренне;
  • наружно;
  • для ингаляций.

Настои готовятся на базе:

  • очищенной воды;
  • спирта;
  • масла;
  • уксуса.

Холодный способ

Сырье заливается кипяченой, питьевой водой. Закрывается и настаивается в темном месте от 4 до 12 часов. В дальнейшем процеживается и употребляется.

Горячий способ

  1. Растительный компонент заливается крутым кипятком и настаивается около часа. Если готовить настой в термосе, то крышку не надо завинчивать плотно. Это нужно для процесса экстракции.
  2. Сухую траву томят на пару или готовят на маленьком огне, не доводя до кипения. Точка кипения разрушает в травах множество полезных веществ.

Смешанный способ

Сырье готовят холодным способом, затем сцеживают настой от жмыха. Жмых повторно готовят уже горячим способом. В итоге, смешивается результат холодного и горячего способа приготовления.

Старинный способ на пар

Сухие ингредиенты помещают в термос, ранее в роли термоса выступала печь. И заливают крутым кипятком, прикрыв неплотно крышкой, оставить настаиваться на ночь. Утром процедить через медицинскую марлю и принимать в виде лекарства.

Рецепт настоя от насморка

Ингредиенты Взять две равные части сухих цветов календулы и травы тысячелистника. Один стакан воды.
Как приготовить 1 ч. л. сбора залить стаканом кипятка и варить 15 минут на пару. Остудить и процедить.
Употребление Закапывать по половине пипетки в каждую ноздрю. До 6 раз в день. Курс 7 дней.

Рецепт настоя от энуреза

Ингредиенты 1 ч. л. семян укропа и 1/3 стакана воды.
Как приготовить Залить кипятком семена в термосе. Настаивать 6 часов.
Употребление Принимать сразу всю порцию один раз вечером, после ужина. Курс лечения 7 дней.

Отвар — decóctum

Отвар — decóctum

Отвар — это не дозированная водная вытяжка полезных веществ из растения.

В народной медицине применяется наружно или внутрь.

Отвар отличается от настоя более жесткими условиями экстракции. При приготовлении отвара, жидкость доводится до стадии кипения.

Для приготовления отваров используют жесткие части растения:

  • кора;
  • корневища;
  • корни;
  • корневища с корнями;
  • жесткие листья (брусника, толокнянка).

Сухие части растения надо залить питьевой водой, комнатной температуры.

Затем подвергнуть термической обработки одним из вариантов:

  • путем кипячения в кастрюле, на протяжении 15 минут;
  • путем прогревания на пару, на протяжении 30 минут.

После охлаждения и процеживания через 4 слоя медицинской марли, раствор надо довести до начального объема. Путем добавления питьевой воды.

К примеру, изначально в рецепте указано взять 200 мл воды и столовая ложка сухих трав. После всех этапов приготовления, осталось 150 мл отвара. Перед употреблением следует долить 50 мл кипяченой воды.

Рецепт отвара из Эхинацеи

Применим при головных и суставных болях. Облегчает состояние при хронической язве желудка. В этих случаях пить курсом 21 день.

При начинающейся простуде или гриппе принимать до улучшения общего состояния.

Ингредиенты 2 ст. л. сухой травы эхинацеи и 200 мл холодной воды.
Как приготовить Готовить в эмалированной посуде на пару в течение получаса. Немного охладить и процедить. Добавить питьевой воды до первоначального объема жидкости.
Употребление Употреблять до еды за полчаса. По 1 столовой ложке. Хранить готовое средство в холодильнике не более 48 часов.

Рецепт березового отвара от артрита

Ингредиенты 3-4 г березовых почек или 6-8 г листьев березового дерева. Пол литра воды.
Как приготовить Залить растительное сырье водой и кипятить 10-15 минут.
Употребление Пить по 100 мл, 3-4 раза в день. При хронических болях, пить курсом три недели.

Чай

Как заваривать чай

Не стоит путать травяные чаи с обычными. Многие из них приравниваются к лекарственным средствам. Поэтому строгое соблюдение дозировки и режима приема обязательно.
  • Травяной чай отличается от настоев и отваров тем, что концентрация полезных веществ в нем меньше.
  • Дозировка обычно 1 столовая ложка травяного сырья на литр воды.
  • Для приготовления чая используется фарфоровая, керамическая или стеклянная посуда.
  • Травяной чай готовится путем заваривания. Суть метода в заливание сухих компонентов горячей водой, но не кипятком.
  • Китайцы называют этот период закипания воды - стадия белого ключа.
  • Белый ключ — в это время происходит массовый отрыв пузырьков воды. Вода мутнеет и становится беловатой. Это идеальное состояние воды для заваривания чай.

Время заваривания

Если в состав сбора входят жесткие компоненты (корни, корневища, сухие ягоды и части цитрусов), то время заваривания увеличивается до 20 минут.

Если заваривается нежная часть растения (цветы и листья), то достаточно выдержать 10 минут. И можно употреблять напиток.

Виды чаев

Виды чаев

Травяные чаи делятся на:

  • ежедневные;
  • профилактические;
  • лечебные.

В свою очередь чаи, которые пьются каждый день делятся на:

  • тонизирующие;
  • успокоительные;
  • поливитаминные.

Рецепты приготовления чая

Травяных чаев существует огромное количество.

Приведем несколько примеров.

Поливитаминный чай

Ингредиенты 30 г плодов шиповника, 10 г брусничных листьев, 30 г листьев крапивы. Мед.
Как приготовить 1 ст. л. сбора залить 400 мл закипевшей воды. Проварить еще 10 минут. Перелить в термос, закрыть и оставить на 2 часа. Перед употреблением добавить 1 ч. л. меда.
Употребление Пить трижды в день, как обычный чай. Полезен в зимний период. Противопоказан при хронических запорах.

Ингредиенты 2 г сушеных листьев черной смородины, 5 г сушеных плодов малины, 30 г сушеных ягод рябины.
Как приготовить Растительное сырье поместить в фарфоровый чайник и залить кипятком. Использовать далее как заварку.
Употребление Пить как обычный чай с добавлением небольшого количества горячей воды.

Успокоительный чай

Ингредиенты Корни и корневища валерианы - 30 г, листья перечной мяты - 100 г, трава душицы - 30 г, шишки хмеля - 50 г. Пол литра воды.
Как приготовить 2 ст. л. сбора залить 500 мл закипевшей воды. Настаивать полчаса. После охлаждения процедить.
Система лечения Пить по четверти стакана перед едой. Два раза в день.

 

Ингредиенты Корни и корневища валерианы, трава пустырника, цветы ромашки, листья перечной мяты. Каждого составляющего взять по 1 ст. л. + 400 г воды.
Как приготовить 2 ст. л. сбора залить двумя стаканами кипятка. Настаивать 6 часов. Процедить.
Употребление Пить трижды в день до еды, по 100 мл.

Тонизирующий чай

Ингредиенты По одной чайной ложке малины, ежевики и зверобоя.
Как приготовить Ингредиенты поместить в термос и залить 500 мл кипятка. Настаивать 2 часа.
Употребление Принимать по стакану утром и вечером. Для вкуса можно добавлять немного меда.

 

Ингредиенты По одной столовой ложке сушеных ягод облепихи и сухих мятных листьев + 3 литра воды.
Как приготовить 2 ст. л. смеси залить тремя литрами кипятка. Настаивать 6 часов. Перед употреблением нагреть и добавить в стакан чайную ложку меда.
Употребление Пить неограниченное количество раз в течение дня, как обычный чай.

Длительность употребления и противопоказания

Длительность употребления однообразных травяных сборов

  1. Длительное и регулярное употребление желчегонных сборов, приводит к истощению клеток печени и торможению выработки желчи. К примеру, бессмертник, если его пить бесконтрольно и без перерыва, приводит к циррозу печени.
  2. Избыточное накопление действующих веществ той или иной травы, может привести к токсическому поражению почек, понижению уровня гемоглобина в крови, судорожным явлениям и галлюцинациям.
  3. Полынь противопоказана больным с анемией, так как приводит к снижению количества красных телец в крови.
  4. Длительное употребление настоев из тысячелистника вызывает кожные высыпания аллергического характера и сильные головные боли.
  5. Трава зверобой негативно сказывается на мужской потенции и приводит к повышению артериального давления.
  6. При приеме лекарств на травах, надо соблюдать схему лечения, написанную на упаковке. Или следовать предписаниям вашего лечащего врача.

В какое время и какие травяные сборы лучше принимать

В какое время и какие травяные сборы лучше принимать

Лекарственные настои и чаи следует пить в разное время суток. Некоторые лучше пить до еды, другие после.

  • до приема пищи принимают отвары, действующие на органы, расположенные выше пояса. Легкие, горло, сердце;
  • в процессе еды следует пить печеночные и желудочные препараты;
  • через полчаса после приема пищи принимают настои и отвары, действующие на человеческие органы, расположенные ниже пояса. Урология, гинекология и лекарства для суставов;
  • в первой половину дня употребляются глистогонные сборы, так как выпитые на ночь, они могут повлиять на качество сна;
  • седативные сборы в виде настоев и чаев, следует пить за 2 часа до отхода ко сну;
  • травы, понижающие температуру тела (потогонные) пьют за час до сна. После этого лучше сразу лечь в постель и укрыться.

Дозировка трав в лекарственных сборах для взрослых и пожилых людей

Дозировка трав в лекарственных сборах для взрослых и пожилых людей

С осторожностью дают настои, отвары и чаи из трав детям и людям преклонного возраста. Следует учитывать возраст и вес ребенка.

Перед употреблением, необходимо проконсультироваться с врачом.

Детям надо начинать готовить препараты из расчета 1/12 от взрослой дозы. Не следует превышать рекомендуемые дозы, много трав содержат женские половые гормоны, фитоэстрогены: мята, ромашка, хмель, солодка, мелисса. Злоупотребляя этими травами, можно вызвать сбой в гормональной системе. Бесконтрольное употребление лекарственных трав приводит к физическим и психическим нарушениям.

Людям после 60, следует назначать дозу такую же, как и детям.

Сроки хранения

Сроки хранения

Настои и чаи на травах можно хранить до 2-х суток в холодильнике.

Исключение составляют почечные сборы. Их надо готовить каждый день

Что выбрать: самостоятельный сбор трав или покупка готовой продукции

Что выбрать: самостоятельный сбор трав или покупка готовой продукции

В каком случае лучше собирать и готовить травы своими силами:

  • у вас есть многолетний опыт и специальный микроскоп в наличии. К примеру зверобой в природе существует в 4-х видах. И только один из них имеет лечебные свойства. А один и вовсе ядовитый. На глаз их отличить трудно;
  • у вас много свободного времени;
  • лечение не требуется в кратчайшие сроки;
  • есть места экологически чистые, пригодные для сбора.

В противном случае покупку растительных сборов следует осуществлять в лицензированных местах. И незнакомые люди, продающие травы на улице, к ним не относятся.

Особенно это вопрос важен при сборе растений, относящихся к семейству зонтичных. Среди них много ядовитых представителей.
Перед началом применения травяных сборов необходимо проконсультироваться со специалистом - лечащим врачом или терапевтом!
Плохо
0
Хорошо
11
Отлично
6
Поделитесь с друзьями

Найдите интересующую Вас траву

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *