2
Разделываем рыбу на два филе. Чеснок давим или натираем на мелкой тёрке.
Лавровый лист толчём в ступке или мелко рубим ножом, смешиваем с перцем, солью, сахаром и кориандром.
Рыбу натираем смесью специй, чеснок выкладываем по внутренней стороне филе.
Складываем куски вместе…
…плотно заворачиваем в пищевую плёнку, кладём в холодильник часов на пять, после чего убираем в морозилку.
Перед употреблением слегка размораживаем и тонко нарезаем.
Приятного аппетита!
