Открытый пирог с рикоттой, фетой и шпинатом

Духовку разогреваем до 200°С. Помидор нарезаем тонкими кольцами.

Расстилаем пергамент, смазываем небольшим количеством растительного масла, растягиваем тесто, формируем небольшие бортики.

В миске смешиваем рикотту, бешамель, яйцо, отжатый от жидкости шпинат, щепотку соли и перца.

Равномерно распределяем массу по тесту, сверху выкладываем помидор, фету, посыпаем кедровыми орешками и отправляем в духовку на 25 минут.

Даём пирогу немного остыть и подаём.

Приятного аппетита!